Bún đậu mắm tôm là món ăn được rất nhiều người yêu thích, ngay cả các ngôi sao trong showbiz cũng đi săn lùng các quán bún đậu ngon ở Hà Nội, Sài Gòn,… Vị thơm đậm đà, đặc trưng của mắm tôm, giòn giòn của đậu rán, vị thơm của chả cốm sẽ hấp dẫn các bạn ngay ở miếng đầu tiên.

• Học cách làm bánh tráng trộn ngon nhất

Nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm:

– 500 gram bún lá;

– 300 gram thịt chân giò;

– 1 thìa đường;

– 1 thìa tỏi ớt băm;

– 1 thìa mắm tôm ngon;

– Đường, giấm, rượu trắng, quất;

– 1 miếng đậu phụ to;

– Kinh giới, tía tô, dưa chuột.

Cách làm bún đậu mắm tôm:

Bước 1: Đậu cắt miếng mỏng vừa phải rán giòn, vàng đều hai mặt rồi xếp ra đĩa. Hoặc để nguyên cái rán vàng rồi mới cắt nếu thích ăn mềm hơn.

Đậu cắt miếng rán giòn, vàng đều 2 mặt.

Bước 2: Ta lấy thịt chân giò rửa sạch, buộc chặt rồi cho vào nồi nước lạnh, sau đó luộc chín cùng với 1 muỗng cà phê bột canh. Khi thịt đã chín ta sẽ vớt ra cho vào tô nước đá lạnh rồi thái thành từng miếng vừa ăn là được.

• Tìm hiểu cách nấu bun bo hue ngon như ở ngoai hàng

Thịt chân giò quấn chặt rồi cho lên luộc.

Bước 3: Bún lá cắt miếng nhỏ vừa ăn. Rau thơm ăn kèm rửa sạch ngâm nước muối pha loãng vảy sạch nước.

Bún lá cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Lấy mắm tôm ra bát, nêm đường vào khuấy tan cho mắm bớt mặn. Tiếp đến cho dấm và chút rượu vào đánh cho sủi bọt, vắt thêm chanh cho thơm. Trộn thêm chút dầu ăn vừa rán đậu, thả vào mấy lát ớt để có bát mắm tôm ngon.

Cách pha mắm tôm ngon.

Bước 5: Lúc này bạn đã hoàn thành xong các khâu chuẩn bị về nguyên liệu làm bún đậu rồi, dọn ra đĩa hoặc mẹt để cùng cả nhà thưởng thức thôi nào.

Ngoài ra, các bạn có thể học cách làm bún đậu mắm tôm với thịt ba chỉ luộc, chả cốm, lòng rán, giò tai,… cũng đều rất là ngon nhé. mỗi lần thưởng thức thì các bạn có thể đổi món để có được bữa ăn ngon nhất.

Cách làm bún đậu mắm tôm với thịt ba chỉ luộc.

Với cách làm trên thì chúng ta đã có được món bún đậu mắm tôm rất hấp dẫn mà lại đơn giản phải không các bạn. Hãy nhớ sau khi ăn thì nên ăn một chiếc kẹo cao su cho thơm miệng nhé.

Chúc các bạn thành công nhé!

Những quán bún đậu mắm tôm thơm ngon nức tiếng Hà Nội:

Nếu đến các hàng bún đậu vỉa hè, nguyên liệu chính của món ăn này chỉ là bún, mắm tôm, đậu rán, rau thơm hoặc thêm vài lát chả giò. Cũng bởi thế nên giá cả phải chăng, khoảng 10-15.000 đồng/đĩa, thu hút sinh viên, người lao động thu nhập thấp.

Tuy nhiên, nếu là một người sành ăn, bạn có thể ghé vào các quán “sang chảnh” hơn chút đỉnh để thưởng thức bún đậu cùng các món ăn đi kèm như chả cốm, nem tai, chân giò luộc, lòng luộc, nem… Gọi là sang chảnh nhưng cũng chỉ thêm mấy chiếc ghế tựa lưng, ngồi trong nhà hay chỉ là ngõ hẻm mà không phải gánh hàng rao trên phố.

Xem thêm: Cách làm bánh trung thu ngon tại nhà